Restaurante El Morata, Málaga

 Hoy os  traigo una de pescadito frito Malagueño, de un lugar donde hay calidad, pescado y marisco fresco y donde a buen seguro váis a disfrutar de una excelente gastronomía marinera.
Os estoy hablando de un histórico del barrio de Pedregalejo, El Morata, un veterano local con muchos años a sus espaldas y donde hemos podido disfrutar recientemente de una cena típica malagueña.

Almejas de la bahía

Hemos asistido como participantes al V encuentro de bloggers de viajes en Málaga ( TBMAGP) y el  área de Turismo ha tenido a bien invitarnos a una cena típica de pescadito malagueño en Morata, en el barrio de Pedregalejo.
Dirección: Paseo Marítimo del Pedregal 13. Tlfno: 952 292 645. Precio medio: entre 20-30 euros.


Como conozco la zona muy bien, supe que íbamos a cenar de maravilla en este lugar y no me equivoqué.
El local es sencillo y cuenta con un salón y una terraza junto al paseo marítimo, ideal en noches de verano.
 La carta cuenta con todo tipo de pescados y mariscos, teniendo especial importancia el pescadito de la bahía y algunos mariscos: espetos de sardinas, boquerones, calamaritos, adobo, rosada, conchas finas, almejas, coquinas, gambas... Una sinfonía de platos del mar que hicieron las delicias de los blogueros presentes.

Conchas finas en salsa

Sardinas

Vamos a menú cerrado, y todo son raciones para compartir pero es una forma de comer que me encanta. Estoy más que acostumbrado a comer este tipo de comida pero no me canso nunca!!

Para empezar probamos unas almejas salteadas bastante ricas, una simple ensalada de tomate aliñado y unas gambas cocidas de la bahía que me resultaron excelentes en coción y sabor. También nos traen unas conchas finas en una salsa que sabían demasiado a kepchup. Fue el plato que menos me gustó.

Después, como no podía ser menos, un plato típico malagueño, el espeto de sardinas. Para quién no lo sepa, el espeto se cocina en una pequeña barca con una base de arena y fuego de leña a la temperatura justa.. Las sardinas se ensartan en una caña y se colocan a la debida inlinación junto al fuego. El resultado es una sardina hecha al fuego pero con la carne en su punto. Delicioso.

Calamaritos

Continuamos con unos calamaritos fritos ( también llamados puntillitas), plato muy solicitado en la costa y que nunca falla, adobo frito de sabor suave y, como no, unos boquerones fritos que no pueden faltar en una mesa marinera malagueña.
De postre cada cual pidío lo que quiso y yo decidí probar helado de turrón traido de Lauri, una de las heladerías con más solera de Málaga.
El servicio estuvo atento y fue eficaz, no se puede pedir más.

Adobo

No podían faltar los boquerones

Tengo que deciros que la cena estuvo perfecta. La compañía, la conversación viajera y la cálida noche se septiembre hicieron el resto, por lo que la velada fue excelente. Espero que mis colegas bloggers se lleven un buen recuerdo de esta cena típica malagueña.
Y si alguno de ustedes van a probar este restaurante junto a la playa, no duden en contarme su experiencia para mejorar este blog gastronómico.

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Rocío Tapas y Sushi, Málaga

Hoy os traigo una de tapeo por Málaga capital, y tapeo curioso ya que en este local mezcla la cocina española con la cocina Japonesa, y más concretamente con el sushi.
Rocío tapas & Sushi es un lugar inusual y que se sale de cualquier estereotipo que he conocido en cuanto a restauración se refiere.
Es un sitio de una gran calidad, situado en un barrio obrero de Málaga y ofrece una calidad- precio más que ajustada.  Con estos parámetros no me extraña que todo el "mundillo gastronómico" hable tan bien  de ellos.

Tengo que confesaros que soy un auténtico aprendiz del sushi y la comida japonesa. Lo más que he llegado a probar de esta cocina ha sido el Tepanyaki o cocina con plancha y algún que otro plato como los tallarines yakisoba.

Pero tanto he escuchado hablar de este lugar y de su chef, el gran maestro Masao Kikuchi, que no he tenido más remedio que ir a visitar este local. Este hombre de 75 años ha trabajado en los mejores restaurantes del mundo y ha enseñado las artes del sushi a grandes chefs como Ricardo Sanz, poseedor de una estrella Michelín por el restaurante Kabuki. 

Costillas de cerdo a la soja

Tanta experiencia y fama se debe notar, así que me fuí directamente a probar por primera vez en mi vida el sushi del señor Kikuchi.

El local está situado en un barrio obrero de la capital, Avenida de los Guindos, 40. 620977733 y es bastante pequeño pero acogedor.

Decir que cuenta en su cocina con otro buen chef, Juan Bautista García, ex jefe de cocina del restaurante Antonio Martín y complemento ideal para esta mezcla de cocinas. La combinación entre ambos es perfecta y el local es ideal  tanto para los amantes del sushi como para los más tradicionales que gustan de cocina local. O sea, que podéis venir aquí con alguien excéptico a lo japonés que podrá tomar otras delicias sin daros la lata  después.

Sopa miso

¡¡Que mundo este del sushi!!, que de variedades, nombres, ingredientes, técnicas....Nosotros hicimos un mix y quisimos probar de todo un poco así que, después de dar a conocer mi ignorancia, amablemente nos explicaron las posibilidades y nos aconsejaron probar una plato degustación llamado nigiri y que consta de 6 piezas. Básicamenete son piezas de arroz con un trozo de pescado encima. Constaba de un sorprendente Pez Mantequilla,sabroso y de textura suave, Salmón, Langostino, Viera, Atún del estrecho y anguila ahumada que me pareció exquisita. Para ser la primera vez la experiencia muy positiva. Casi me sorprendió más el sabor del arroz que del pescado crudo.



Coloridos y ricos nigiris

 Pedimos también unas costillas de cerdo ibérico a la soja que estaban para chuparse los dedos. 3 horas de coción  a fuego lento dan como resultado una carne que se deshace sólo con mirarla.  ¡ No os las podéis perder!

Los platos de cuchara son mi perdición así que pedí una riquísima sopa miso que me encantó, un  fotogénico pulpo que es una obra de arte en sí mismo y un rollito de langostino con una presentación asonbrosa.

Para terminar pedimos una hamburguesa de pato, pequeña pero de un sabor exquisito.

Todo ello aderezado con una rica cerveza japonesa, la Kinrin Ichiban, que me transportó a ese gran país asiático.

Una obra de arte en miniatura

Rollito de langostino con guacamole

Hamburguesa de pato

La verdad es que todo en el local me ha gustado. Su atento y amable servicio, la presentación de los platos, la calidad de los ingredientes y un sushi que dicen es de los mejores.

Todo nos salió a 15 euros por persona, lo cual veo barato por la calidad y presentación de los platos. Os aconsejo que vayáis a mediodía porque por las noches está más que a tope. Si el local fuera más grande....

Si os gusta el sushi o queréis comer esta interesante comida japonesa no os perdáis este recogido local donde un maestro de este arte os demostrará que en Málaga se puede comer uno de los mejores sushis del mundo!  

Más información y fotos sobre mis viajes y gastronomía en Facebook y Twitter.  

El Campero Solidario de Dani García

Ayer se celebró en Málaga, ¡ya era hora! un evento gastronómico-solidario promovido por el reconocido cocinero Dani García. Iniciativas solidarias en los tiempos que corren son cada vez más necesarias, por eso no me lo pensé dos veces cuando me enteré por medio de las redes sociales de que mi paisano Dani García organizaba un evento con fines benéficos en favor de Bancosol, una asociación que reparte comida a los más necesitados. El reto era importante: vender 4000 camperos al módico precio de 1,20 euros ( más 1.20 la bebida) creados para la ocasión por el genial Dani García. 

Para los que no seáis de Málaga deciros que el campero malagueño es un bocadillo de mucha tradición en Málaga y que se encuentra en cualquier hamburguesería o restaurante de comida rápida de la ciudad. Se elabora con un pan redondo, tipo mollete y va relleno de jamón cocido, mayonesa, queso, lechuga y tomate. Hay múltiples variaciones y los hay de pollo, lomo, atún, huevo....
Nuestro chef más prestigioso ( 2 estrellas michelín por su Calima) ha reinventado el campero malagueño y le ha dado un toque actualizado y exquisito. Y ha vuelto a acertar porque el resultado ha sido excelente.

Pudimos probar las tres creaciones, y hasta repetí alguna ( eran camperos pequeños, no creáis..)..campero de rabo de toro, con rúcula, queso havarti y mayonesa en su jugo, Campero de pollo a la moruna, con lechuga y puré de ras el hanout, y de cerdo ibérico con alioli de pera, mermelada de tomate y cebolla crujiente. Tengo que deciros que los tres estaban excelentes y no podría deciros cual fue el mejor.

El triunfador sin duda, la ONG Bancosol, a la irán destinadas las ganancias, y por supuesto la generosidad de todos los asistentes. Más de 500 personas pudimos degustar estos camperos tan especiales creados para la ocasión. Alguno de ellos se van a incorporar a la carta de La Moraga por lo que los podréis probar en breve.
Por descontado mis felicitaciones a Dani García porque ha vuelto a sorprender, triunfar y de paso ayudar a los más necesitados. ¡Enhorabuena por la iniciativa y por el éxito!

Más fotos del evento solidario en mi página de Facebook.

PD: Para los que no pudistéis asistir os dejo la cuenta de Bancosol por si os animáis a colaborar con esta ONG : Bancosol nº de cuenta: 21030285710030002314