Restaurante Hotel La Viñuela

Situado en el corazón de la comarca de la Axarquía Malagueña, junto al pantano de la Viñuela, nos encontramos este coqueto hotel de cuatro estrellas que cuenta con unas magníficas instalaciones y una impresionante tranquilidad en un entorno idílico. Su restaurante ofrece platos de la cocina mediterránea, andaluza e internacional por lo que la variedad de la carta está asegurada. A poco más de 40 minutos en coche desde Málaga capital nos hemos ido para comprobar de primera mano los buenos comentarios sobre su cuidada cocina.

Vista desde el hotel

Dirección: Ctra. de Vélez-Málaga - Alhama, S/N - Axarquía - Costa del Sol, Provincia de Málaga  29712 Viñuela
638 59 16 67

Ver mapa más grande

Y la verdad es que la presentación de los platos es insuperable y realmente cuidada, así como las materias primas usadas para prepararlos. Nos han traído como aperitivo de la casa un chupito de crema de verduras y una pequeña tosta de dátiles con queso, frutos secos y frambuesa. Para empezar muy bien. Para compartir hemos optado por la ensalada templada de pulpo asado y patata tierna y por un plato más de la zona: aguacate con huevas de arenque, boquerones en vinagre sobre carpaccio de tomate raf y aderezo verdial. Como se puede ver una excelente presentación que hace que el plato te entre por los ojos, cosa fundamental en la cocina. Y de sabor todo muy rico, el pulpo un poco duro a mi entender.

Ensalada templada de pulpo

Aguacate con huevas de arenque

Los platos principales que hemos pedido están igual de bien presentados. Mi plato, carrillera de buey confitada a baja temperatura, glaseada en su jugo está superior, tan tierna que se deshace en la boca. Mi manía por probarlo todo me lleva a probar el rape asado con marinera suave de azafrán y langostinos. Noté algo sosa la salsa que lo acompañaba, no así el rape, fresco y de buen sabor.

Carrillera de buey confitado

Lomo de Lubina asada

Mis acompañantes prueban el lomo de bacalao con ajo y gulas sobre tagliatele de espinacas y tomate ecológico y el lomo de lubina asada, fideos de chopitos y aderezo de almendras y albahaca roja. A juzgar por como dejaron los platos parece que les gustó mucho. Y para terminar pedimos una milhoja de nata y un excelente brownie de nueces con chocolate caliente y helado de vainilla.

Rape asado con marinera de azafrán

Lomo de bacalao con ajo y gulas

Brownie de nueces con chocolate caliente

Milhoja de nata

Los platos son bastante abundantes por lo que hambre no pasaréis aquí y el precio ronda las 35 euros por persona con vino incluido. Además de los salones se puede comer en la terraza por lo que los niños tienen mucho espacio para correr y uno puede disfrutar de la comida sin grandes sobresaltos. Suelen tener muy buenas ofertas tanto para comer como para alojarse en el hotel por lo que aconsejo visitar su web para más información sobre todo lo que ofrecen. Un lugar con una cocina muy cuidada y rodeado de tranquilidad, vistas fantásticas y un muy buen servicio. ¡ Hasta la próxima amigos!

El Campero Solidario de Dani García

Ayer se celebró en Málaga, ¡ya era hora! un evento gastronómico-solidario promovido por el reconocido cocinero Dani García. Iniciativas solidarias en los tiempos que corren son cada vez más necesarias, por eso no me lo pensé dos veces cuando me enteré por medio de las redes sociales de que mi paisano Dani García organizaba un evento con fines benéficos en favor de Bancosol, una asociación que reparte comida a los más necesitados. El reto era importante: vender 4000 camperos al módico precio de 1,20 euros ( más 1.20 la bebida) creados para la ocasión por el genial Dani García. 

Para los que no seáis de Málaga deciros que el campero malagueño es un bocadillo de mucha tradición en Málaga y que se encuentra en cualquier hamburguesería o restaurante de comida rápida de la ciudad. Se elabora con un pan redondo, tipo mollete y va relleno de jamón cocido, mayonesa, queso, lechuga y tomate. Hay múltiples variaciones y los hay de pollo, lomo, atún, huevo....
Nuestro chef más prestigioso ( 2 estrellas michelín por su Calima) ha reinventado el campero malagueño y le ha dado un toque actualizado y exquisito. Y ha vuelto a acertar porque el resultado ha sido excelente.

Pudimos probar las tres creaciones, y hasta repetí alguna ( eran camperos pequeños, no creáis..)..campero de rabo de toro, con rúcula, queso havarti y mayonesa en su jugo, Campero de pollo a la moruna, con lechuga y puré de ras el hanout, y de cerdo ibérico con alioli de pera, mermelada de tomate y cebolla crujiente. Tengo que deciros que los tres estaban excelentes y no podría deciros cual fue el mejor.

El triunfador sin duda, la ONG Bancosol, a la irán destinadas las ganancias, y por supuesto la generosidad de todos los asistentes. Más de 500 personas pudimos degustar estos camperos tan especiales creados para la ocasión. Alguno de ellos se van a incorporar a la carta de La Moraga por lo que los podréis probar en breve.
Por descontado mis felicitaciones a Dani García porque ha vuelto a sorprender, triunfar y de paso ayudar a los más necesitados. ¡Enhorabuena por la iniciativa y por el éxito!

Más fotos del evento solidario en mi página de Facebook.

PD: Para los que no pudistéis asistir os dejo la cuenta de Bancosol por si os animáis a colaborar con esta ONG : Bancosol nº de cuenta: 21030285710030002314

Hotel Balneario de Solares, Cantabria

En mi reciente viaje al norte de España, invitado por el Gobierno de Cantabria ( mi agradecimiento desde aquí), hemos tenido la suerte de visitar excelentes lugares para probar la gastronomía de la región, y uno de ellos ha sido en este bonito hotel de 4 estellas donde dormimos la primera noche, El hotel Balneario de Solares.

Situado en el pueblo que le da nombre, la localidad es famosa por su manantial de agua ( como bien  me apuntó el viajero kikas: "Solares sólo sabe a agua"), y el hotel por ofrecer muy buena oferta termal y una amplísima variedad de tratamientos de belleza y bienestar.

Además, cuenta con un restaurante que me sorprendió gratamente por su calidad y presentación de los platos. No esperaba comer una comida tan elaborada y sabrosa. Os resumo un poco: 

Para empezar nos traen una ensalada con tartar de patata, pasas, foie e ibéricos que me gustó mucho, sobre todo el contraste de sabores distintos como las pasas y el jamón ibérico.

Seguimos con unas milhojas de queso de cabra y ternera que seguro haría las delicias de los amantes de este tipo de queso. Yo no soy muy fan, pero he de reconocer que el plato gustó mucho.

A continuación un plato con fundamento: arroz negro con ali oli, langostino y chipirón. El arroz en su punto de cocción, el alioli sabrosísimo y el acompañamiento estupendo.

Como último plato del menú degustación probamos un confit de pato con salsa de vino realmente jugoso y muy tierno. La pena fue que mi estómago estaba ya repleto...O casi, porque con un brownie con helado de mandarina de postre, hay  buscar el hueco de donde sea. Por poner alguna pega diré que noté el brownie demasiado duro ( sí, soy un poco delicado para los postres...).

Como podéis ver por la fotos, los platos están perfectamente presentados y su sabor os puedo asegurar que no os defraudaría. Ofrecen una muy buena calidad en los productos y la elaboración  de los platos me gustó. Buena cocina hay aquí.


Y esto sólo es el principio de unos días por Cantabria lleno de atracones inolvidables. Ya os seguiré contando queridos amigos....
Más información en hoteles bonitos.

Si queréis saber más sobre mis viajes me podéis encontrar en  My guia de viajes, Facebook y Twitter.