Bodegas Campos, Córdoba

Como recordaréis, recientemente os recomendé en myguiadeviajes, mi blog de viajes, 5 sitios para comer bien en Córdoba, y uno de ellos, según muchos entendidos en materia gastronómica es este mítico restaurante de cocina tradicional ubicado en pleno centro de la ciudad de los califas. Además del restaurante y la taberna, cuenta con salones donde organizan bodas, banquetes, tienen tienda, una fundación y hasta un servicio de catering. Hasta allí nos fuimos buscando esas excelencias de las que nos habían hablado.. y bien que valió la pena!!.
Adentrarse en este local es un mundo que no hay que perderse: preciosos patios con flores, salones de celebraciones, una curiosa colección de carteles de ferias, una ermita rehabilitada o barriles firmados por personalidades que han disfrutado en esta casa. Todo está en su sitio y con un encanto dificil de igualar.

Patio interior

Para comer cuenta con una taberna por si queremos una comida más informal, con un restaurante con varias estancias y con más de 10 de salones de distintas capacidades perfectamente decorados para cualquier tipo de evento. Todos ellos con una exquisita decoración clásica donde el cálido ambiente te hace sentir realmente cómodo.

Uno de los bonitos carteles de Feria

En Bodegas Campos encontramos una cocina tradicional de calidad pero sin olvidar las nuevas tendencias, siempre usando las materias primas más frescas. Y el resultado son unos platos cuidados, excelentemente presentados y que guardan todo el sabor de antes. En su carta encontramos variados entrantes como la milhoja de foie, manzana y gelatina de Pedro Ximenez, guisos tradcionales, carnes de calidad como el cordero o el cochinillo y pescados frescos como el rape a la parrilla o el lomo de lubina con verduras.
De postres andan sobrados, y encontramos desde leche frita a un curioso estofado de piña con yogurt.
Por supuesto que en un lugar así la carta de vinos debe ser amplia y de calidad. Y aquí hay referencias para todos los gustos. Os dejo las cartas del restaurante y de vinos para que se os vaya haciendo la boca agua...

Nosotros hemos comido en su comedor principal, el Salón de ganaderos, rodeados de cuadros de ganaderos de la provincia de Córdoba y en un ambiente muy acogedor.
A pesar de que también cuenta con un menú degustación hemos decicido comer a la carta. Hemos probado su jamón ibérico puro de bellota al que le doy un 10, no sólo por su exquisito sabor sino también por su cuidado corte. Se nota que este jamón es de buena procedencia.
 Por supuesto hemos tenido que probar su salmorejo, muy suave y que me ha dejado tal sabor y recuerdo que tengo que volver a probarlo.....¡¡Debo deciros que es el mejor que he probado durante mi estancia en Córdoba, exquisito!!.

Salmorejo, mi debilidad.

Como entrantes hemos optado también por unas almejas a la marinera fresquísimas, jugosas y con ese sabor a mar tan característico que las convierten en un bocado exquisito. Y como platos principales una paletilla de cordero en su jugo de las que no se olvidan fácilmente. De carne tierna y sabrosa, como tiene que ser, acompañada de verduras a la plancha. 

Almejas a la marinera

Paletilla de cordero en su jugo

La costilla ibérica de cerdo cocinada a baja temperatura me ha sorprendido y me ha parecido un acierto absoluto aunque he de decir que el plato me ha resultado algo escaso, no por culpa de nadie, la carne de las costillas es así de escasa. Tierna y jugosa viene acompañada con puré de patatas y champiñones dándole ese contraste que el plato necesitaba. Os recomiendo que la probéis porque parece simple su elaboración pero el resultado es exquisito.

El servicio es todo momento atento y muy profesional. Así da gusto.

Costilla ibérica

Patio interior

Uno de los salones

Y poco más, tenemos el estómago tan lleno que no podemos con los postres, los tomaremos en alguna buena pastelería de la ciudad y de paso hacemos que la cuenta no suba en exceso. Que por cierto, tengo que deciros que ronda los 35-40 euros por persona. Pero con lo que he disfrutado y lo bien que he comido aquí los doy regalados....

¡¡Espero que le hagáis una visita a este mítico local Cordobés porque váis a comer como los ángeles, os lo aseguro!!.  

Dirección

- Su completaWeb: Bodegas Campos.

- Calle de los Lineros, 32. A 10 minutos a pie de la Mezquita. Teléfono: 957 497 500 Si queréis comer en el salón hay que reservar.

- Horarios: De 13h - 16h y de 20:30h - 23:00h . Cierra domingos noche.

Taberna Sociedad de Plateros, Córdoba

Una de las razones por la que me encanta Córdoba es, además de por sus monumentos, su rica historia, sus plazas y su animación, es por su excelente gastronomía. Si algo caracteriza a esta ciudad es la tradición del buen comer y es visita indispensable para todos los amantes de la buena cocina tradicional andaluza.

Exterior de la Mezquita

Para esta escapada llevaba bien señalados los locales que quería visitar y uno de ellos ha sido un clásico de la ciudad, Taberna Sociedad de Plateros, un local que ofrece cocina tradicional cordobesa desde hace más de 130 años y cuya especialidad es el bacalao cocinado de muy diversas formas. Muy activos en las redes sociales, les prometí una visita y no pude faltar a la cita.

Sociedad plateros abrió al público allá por el 1868 y actualmente cuenta con varios restaurantes repartidos por la ciudad. La taberna que hemos visitado lleva sirviendo comidas a los cordobeses y visitantes desde 1930.
Su encargado, Manolo Bordallo es un derroche de profesionalidad, energía y simpatía, y junto a  todo su equipo hace que te sientas como en tu casa con un servicio eficiente y profesional.
Una larga lista de personalidades han pasado por esta taberna y tengo que deciros que precisamente durante mi visita, en uno de los salones privados estaba almorzando un importante político de nuestro país...

Manolo Bordallo

Interior de Taberna Plateros

El local está a un paseo de la Mezquita, cerca de la Plaza del Potro por lo que no es difícil encontrarlo.
Calle María Auxiliadora 25. Teléfono de reservas: 957470304
Su completa web: http://www.sociedadplateros.com/

Os dejo su ubicación exacta en el mapa:


Ver mapa más grande

El amplio local cuenta con una decoración típica de taberna tradicional y es ideal tanto para una comida en grupos como para ir con los amigos e incluso apto para niños pequeños debido a su amplitud. Tiene varios ambientes, salones privados para reuniones, celebraciones, bodega propia, días con música en directo y hasta exposiciones de arte temporales. Y gran un patio interior al aire libre donde se poder disfrutar de una agradable comida y del buen tiempo si la climatología lo permite.

Patio interior

Como os digo la carta cuenta con más de 20 variedades de bacalao, su especialidad, además de platos de la cocina tradicional cordobesa como su famoso salmorejo, el rabo de toro, flamenquín, callos, croquetas, carnes y pescados etc…. Además cuenta con una amplia carta de vinos finos, blancos y tintos.

Salmorejo

Como iba con ganas de probar bacalao, la especialidad de la casa, pedimos varios platos para compartir entre los que se encontraban el potaje de bacalao con garbanzos, sabroso y con un sabor de los de antes, un bacalao con pisto que noté excesivamente salado y una lasagna de bacalao con berenjenas que me entusiasmó por su sabor y textura. Me sorprendió mucho y aconsejo que la probéis.

Potaje de garbanzos con bacalao

Bacalao con pisto

Estando en Córdoba no podíamos dejar de probar el salmorejo,  el plato estrella de la cocina tradicional cordobesa y uno de mis preferidos. Me pareció suave y de textura muy conseguida.
Como no le hacemos ascos a casi nada en la cocina también quisimos probar el flamenquín, un clásico con mucha fama en toda la provincia de Córdoba. También me gustó a pesar de que no es nada ligero.. Y para variar un poco, ví que los chanquetes eran muy demandados así que decidimos probarlos pero tengo que decir que como los de Málaga….. los noté demasiado fritos y crujientes.

Lasagna de bacalao y berenjenas. Excelente

Un clásico de la cocina cordobesa: el flamenquín.

"Chanquetes Cordobeses"

Con sus correspondientes bebidas la cuenta ascendió a menos 50 euros por lo que la relación calidad-precio me pareció más que interesante para ser un restaurante de mucha tradición en la ciudad. Un lugar a tener muy en cuenta si visitáis  Córdoba.
En Taberna sociedad Plateros encontraréis buen ambiente y precios ajustados, un gran trato y una cocina tradicional andaluza sin florituras pero de excelente resultado.

¿Donde está Dios?

Si queréis saber más de mis viajes os espero en mi blog, myguiadeviajes y en mi página de Facebook!

Restaurante Alborada, Arroyo de la Miel. Málaga

Dice un castizo refrán que nunca es tarde si la dicha es buena y la verdad es que me viene como anillo al dedo ya que acabo de descubrir el restaurante Alborada y me ha causado una muy buena impresión, tanto por la calidad de su cocina como por el trato recibido. ¡ No sé como no he ido antes!

La costa del sol es amplia, así como la oferta gastronómica que ofrece, por lo que es casi imposible conocer todos los negocios de restauración que hay asentados en ella. Y más cuando uno no se dedica profesionalmente al negocio...

Uno de los salones de Alborada

Restaurante Alborada está situado en la localidad de Arroyo de la Miel, Benalmádena (Málaga), a unos 20 minutos de la capital. C/ Pepa Guerra Valdenebro, 52. 952 566 570

Está situado cerca del parque de atracciones Tivoli y junto a la iglesia de Arroyo de la  Miel, junto a un parking público.

El local tiene una decoración andaluza sencilla, muy acogedora, cuenta con una terraza donde poder tapear y dos salones interiores de capacidad media. Barriles de vino, mesas de madera bien presentadas y algunas fotos de famosos con Juan Díaz, su propietario, cuelgan de las paredes del local.

Su encantadora mujer, Elisa, es quien cocina y os puedo asegurar que tiene una mano especial para los fogones. Ese cocinar como se cocinaba antes, unido a la actualización de sus platos dan como resultado una cocina con sabor, algo que no debería olvidar en la restauración.

La carta cuenta con platos tradicionales con toques muy modernos y su especialidad es el bacalao, elaborado de muy distintas formas. Entre otros platos podéis probar el salmorejo, caracoles, croquetas caseras, algún wok, ibéricos, arroces, carnes, algún pescadito frito y por supuesto, el bacalao.

Lo primero que me gusta es entrar al local y ver al dueño cortando jamón ibérico. Implicación total que hace que nos demos cuenta lo sacrificado, y bonito, que es este negocio de la hostelería. 

Para empezar probamos una excelente y sorprendente tapa de panceta a baja temperatura que me resultó exquisita. Carne tierna y una corteza crujiente le dan un contraste genial. Rápidamente me dí cuenta de que iba a comer de maravilla.  

La tapa de la típica ensalada malagueña ( patatas, bacalao, cebolleta, naranja y aceitunas) me cautivó por su suavidad y frescura. Un plato de origen humilde con un sabor de los de antes. De las mejores que he probado.

Panceta a baja temperatura

Ensalada malagueña

Otro entrante que merece la pena es la tapa de sardina envejecida en muselina de salmorejo. Una delicia de sabores que ha recibido un premio a la mejor "tapa de cine con Antonio Banderas" y que me sorprendió por su sabor, originalidad y presentación. No puedo describirla mucho, tenéis que probarla.

Tosta de sardina envejecida

Después probamos la ensalada de Tataki de Atún con soja texturizada, vinagreta de mostaza y culis de mango. Sorprendente su sabor, con una mezcla muy conseguida de sabores además del excelente tataki de atún. También me ha encantado.

Ensalada de tataki de atún con soja

La tapa de salmorejo que he probado me ha recordado al que hace mi madre con lo que os podéis imaginar lo que ha durado...Es un plato que me encanta tomar en verano por su frescor aunque no en todos sitios saben prepararlo. Elisa lo prepara con un sabor suave, muy cremoso y no se hace pesado.

Salmorejo: suave y delicioso



Las croquetas de gambas al ajillo con ali oli de piquillo me parecieron un acierto por su toque picante. Si en  una cocina saben hacer croquetas se suele comer bien. Aquí se nota que son caseras y que saben hacerlas.

Y llegó el protagonista a la mesa: una magnífica ración de lomo de bacalao confitado con tomate frito de la casa que me hizo suspirar en más de una ocasión ¡que sabor!. El bacalao es fresco y está en su punto, y el tomate frito de los mejores que he probado. Por poner algún pero noté la presentación demasiado simple, ya que había mucho tomate y no se veía el blanco lomo del bacalao. Pero es algo insignificante si lo comparamos con el gran sabor del plato. Mi enhorabuena.

Bacalao confitado con tomate de la casa

Para terminar probamos un secreto ibérico relleno de jamón de Jabugo, espárragos trigueros y salsa muselina de salmorejo suave. Otro manjar que se deshacía en la boca y una forma distinta de probar esta deliciosa carne. Otro acierto más que hará las delicias de los amantes de la carne.  

Secreto ibérico relleno de jamón de Jabugo y espárragos trigueros

Para rematar nuestros estómagos y endulzar nuestros paladares probamos la crema andaluza con compota de manzana maceradas al Pedro Ximenez. Hay que reconocer que el postre está muy elaborado aunque lo noté demasiado dulce para mi gusto. ¡Pero al que le apasione el sabor dulce le va a encantar!!

Crema andaluza con compota de manzanas maceradas al Pedro Ximenez

Me he llevado una excelente impresión de Alborada, tanto por el trato recibido por Juan, su dueño, como por la riquísima cocina de su mujer Elisa.
Os puedo asegurar que en esta cocina saben lo que hacen, con un sabor tradicional de los de antes sin olvidar los tiempos actuales. El precio medio ronda los 25-30 euros pero comiendo como dios manda. Para mí, un lugar con una excelente relación calidad-precio y que os recomiendo sin lugar a dudas.

Y si alguno de vosotros, queridos lectores, visita este restaurante, me encantaría que me dejara un comentario en este blog para comprobar si  vuestra experiencia y mi recomendación ha valido la pena.

¡Cuídense de los calores veraniegos!

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